Přihlásit
Zimní zelenina ze záhonu: kapusta, černý kořen, polníček...
Zelenina z volné půdy může být k dispozici po celou zimu. Nejčastěji to je kapusta růžičková a kapusta kadeřavá.
U kadeřávku – kapusty kadeřavé, můžeme po celou zimu řezat listy a pokud po jejich sklizení necháme na záhoně košťály, ty ještě jednou na jaře obrostou a můžeme z nich ještě sklidit prorůstající postranní výhony, podobné růžičkové kapustě.
V půdě na záhoně vydrží nejlépe zimní pór a černý kořen.
Polníček a špenát poskytují při mírné zimě bohatou sklizeň lístků.
Během nepříjemné mrazivé zimy je chráníme a zakrýváme.
Menší zásobu na mrazivé období si snadno založíme ve sklepě.
Zejména kozlíček polníček je znám svou celoroční dostupností. Používá se podobně jako hlávkový salát. Křehké zelené listy dobře odolávají mrazu. Pro takto pozdní sklizeň je vhodné ho vysít koncem léta nebo na podzim. Jarním výsevem si zase zajistíme letní sklizeň. Pamatujeme však na to, že polníček je krátkověkou plodinou. Je lepší ho sklidit co nejdřív.
Polníčku svědčí slunečný záhon s propustnou půdou, organicky vyhnojený.
Polníček obsahuje množství vitaminu C, také vitaminů A a E a betakarotenu. Z minerálních látek je zastoupeno železo, vápník, hořčík, draslík, kyselina listová.
Praktické tipy pro zimní sklizeň
Rostliny během zimy snadno vyryjeme, když pokryjeme půdu vyšší vrstvou listí tak, aby půda nepromrzla. Při holomrazech kryjeme záhon chvojím nebo perforovanou fólií a fóliovým tunelem. Tato opatření chrání zeleninu před zapadáním sněhem, umožní sklizeň i v době, kdy je okolo nasněženo ve vyšší vrstvě.
Zdroj časopis Zahrádkář