Přihlásit
Zelený typ čekanky sejeme v červnu, podobně i čekanku pro kořeny a puky
Stále oblíbenější jsou dnes listové formy čekanky, tedy zelenolisté a červenolisté čekanky hlávkové neboli salátové.
Červenolistá čekanka, označovaná Radicchio podle svého původu ve stejnojmenné italské oblasti, se vysévá již od poloviny dubna.
Zelenolistou hlávkovou čekanku lze vysévat v červnu až do počátku července.
Při pěstování čekanky je velice důležitá dostatečná zálivka během celého období vegetace. Hlávkové čekanky se sklízejí po 80 až 100 dnech vegetačního vývoje.
Čekankové kořeny pro puky i kávovinu
Připomeňme, že i čekanka kořenová využívaná zejména pro výrobu kávoviny známé jako cikorka se na jídelníček odedávna dostávala také jako zelenina a to v podobě čekankových puků.
Z m² lze sklidit na 2,5 kg kořenů čekanky vhodné pro rychlení dieteticky hodnotných puků, které zařadíme do jídelníčku v období od prosince do února.
- Čekanku pěstovanou pro rychlení bělených puků v zimním období můžeme vysévat ještě v polovině června – při pěstování v nadmořských výškách do 250 m n. m. Na lehkých půdách ji sejeme na rovný záhon, na těžších půdách jsou vhodnější výsevy na hrůbek.
- Současné kultivary pukové čekanky vyséváme pro předpěstování kořenů na rychlení puků do hluboko propracované půdy (30–50 cm v řádku). Po vzejití vyjednotíme na vzdálenost 10–15 cm od sebe.
- Na podzim sklizené kořeny čekanky zbavíme natě a vytřídíme podle velikosti. Pro rychlení jsou nejlepší kořeny o délce 16—18 cm a průměru 3—6 cm (hmotnost 200—300 g). Na rychlení používáme všechny kořeny, tenčí i silnější, ale najednou vždy jen ty podobné velikosti. Do doby rychlení je uskladníme při nízkých teplotách a vyšší vlhkosti.
Kořen čekanky je blízký i příznivcům pražené kávovinové směsi zvané melta. Ta vedle čekankového kořene obsahuje pražiny z bulvy cukrové řepy, obilek žita a ječmene. Zatímco sušený kořen čekanky a řepy se praží při teplotě nad 100 °C, obiloviny vyžadují teplotu pražení nad 200 °C.
- Melta patří k tradičním oblíbeným nápojům i díky zdravotním účinkům kořene čekanky. Obsahuje rostlinný polysacharid inulin prospěšný zažívacímu ústrojí.