Ucho Jidášovo vyrůstá na dřevě odumírajících listnáčů

Na větvích josty vyrostly hnědé jakoby rosolovité mističky o velikosti asi do pěti centimetrů. Jde o plodnice houby známé jako ucho Jidášovo.

Také české botanické pojmenování: boltcovitka bezová (Auricularia auricula-judae) zohledňuje tvar plodnice. Říká se ji také černá čínská houba.

Roste na dřevě nejrůznějších mrtvých nebo odumírajících dřevin, nejčastěji na bezu černém, ale sám jsem ji viděl a sbíral na řadě dřevin včetně josty. V tuzemských listnatých lesích je k vidění po celý rok, také v zimě. Při vlhkém počasí častěji.

Jde o chutnou jedlou houbu používanou především v čínské kuchyni. Má neobvyklou chrupavčitou konzistenci. Přímo dřevokaznou houbou, která by byla primární příčinou odumírání dřevin, však není.

Ucho Jidášovo na větvi josty

Foto autor