Přihlásit
Méně známé druhy drobného ovoce: zapomenuté poklady
Méně známé, nebo jen zapomenuté druhy drobného ovoce, jako je bez černý, muchovník nebo zimolez. Důvody, proč si zaslouží místo na zahradě.
Když se řekne drobné ovoce, většině z nás se vybaví rybíz, angrešt, maliny nebo ostružiny. Jenže svět drobného ovoce je mnohem pestřejší. Existují druhy, které jsou výživově mimořádně cenné, odolné vůči mrazu, nenáročné na pěstování a přitom stále neprávem opomíjené. Bez černý, muchovník nebo zimolez patří mezi rostliny, které mohou zahradu obohatit nejen úrodou, ale i okrasnou hodnotou.
Co vlastně patří mezi drobné ovoce
Pod pojmem drobné ovoce si nejčastěji představujeme keře s menšími plody, které se konzumují čerstvé nebo zpracované. Klasikou jsou rybízy, angrešty, maliny a ostružiny. V posledních letech se však do povědomí zahrádkářů stále více dostávají i další druhy, například borůvka chocholičnatá (kanadská), muchovník nebo zimolez. Vedle těchto už poměrně známých plodin existují i druhy, které mají dlouhou tradici v lidovém léčitelství nebo v zahraničním ovocnářství, u nás však zůstávají spíše na okraji zájmu.
Proč se méně známé druhy pěstují jen zřídka
Důvodů, proč některé druhy drobného ovoce na zahradách chybí, je hned několik:
- nejsou běžně dostupné v zahradnictvích,
- zahrádkáři často nevědí, jak je zpracovat,
- některé vyžadují více prostoru nebo specifické podmínky,
- v rodině se dané ovoce běžně nekonzumuje.
Typickým příkladem je bez černý. Přestože má mimořádné léčivé účinky a široké možnosti využití v kuchyni i potravinářství, mnoho lidí jej vnímá spíše jako planě rostoucí keř než jako plnohodnotnou ovocnou dřevinu.
Bez černý: zapomenutý poklad lidového léčitelství
Bez černý (Sambucus nigra) patří k rostlinám, které byly v minulosti doslova všelékem. V lidové tradici se říkalo: „Před heřmánkem smekni, před bezem klekni.“ Využívaly se květy, plody, listy i kůra. Dnes se bez černý znovu dostává do popředí zájmu – nejen jako léčivá rostlina, ale také jako ovocná plodina využívaná při výrobě sirupů, šťáv, vín, likérů či přírodních barviv. V některých zemích, například v Rakousku, patří dokonce mezi významné ovocné kultury.
Muchovník: nenáročný keř s chutí borůvek
Muchovník (Amelanchier) je dalším příkladem méně známého drobného ovoce, které si zaslouží větší pozornost. Tento keř nebo menší strom je ceněný nejen pro své sladké, borůvkám podobné plody, ale také pro okrasnou hodnotu – bohaté jarní kvetení a podzimní vybarvení listů. Muchovník je mimořádně odolný vůči mrazu, snáší i drsnější klimatické podmínky a přitom poskytuje stabilní úrodu. V zahradách může plnit zároveň funkci užitkovou i okrasnou.
Zimolez: první ovoce sezony
Zimolez (Lonicera), často označovaný jako kamčatská borůvka, patří mezi vůbec nejranější ovocné druhy. Plody dozrávají už v druhé polovině května, kdy ostatní keře teprve kvetou. Díky vysoké mrazuodolnosti květů je zimolez spolehlivou plodinou i v chladnějších oblastech. Plody jsou bohaté na vitaminy, antioxidanty a polyfenoly a dají se konzumovat čerstvé i dále zpracovávat.
Pro koho jsou méně známé druhy vhodné
Méně známé ovocné druhy nejsou určeny jen pro nadšence a experimentátory. Naopak hodí se do přírodních a venkovských zahrad, ocení je zahrádkáři hledající nenáročné a odolné rostliny, jsou ideální pro ty, kteří chtějí rozšířit sezonu sklizně, přinášejí zdravotní benefity i nové chutě.
V následujících článcích, které připravujeme, se podrobně podíváme na jednotlivé druhy, konkrétně:
- pěstování bezu černého krok za krokem,
- přehled nejlepších odrůd bezu,
- detailní návody na pěstování muchovníku,
- přehled odrůd muchovníku vhodných do zahrad,
- pěstování zimolezu a jeho nejzajímavější odrůdy.
Foto Shutterstock