Plody v zimě na zahrádce: mišpule, jeřáb i jablka na stromě

Ani v zimě nemusí zůstat zahrada bez užitku. Některé ovocné dřeviny poskytují plody až po příchodu mrazů, jiné slouží jako přirozený zdroj potravy.

Jablka, mišpule, sladkoplodý jeřáb i jablka ponechaná na větvích nabízejí úrodu pro zahrádkáře i ptactvo v období, kdy je jiných plodů nedostatek.

Mišpule německá dozrává až po prvních mrazech

Mišpule německá (Mespilus germanica), u nás nejčastěji zastoupená odrůdou Holandská, je známá spíše jako okrasná dřevina. Velké keře nebo menší stromky s nízkým kmenem však poskytují i chutné plody. Aby byly malvice konzumní, musejí projít prvními mrazy kolem –4 °C. Teprve poté jejich dužnina změkne, získá světle hnědé zbarvení a škroby se postupně štěpí na jednoduché cukry. Přestože může některé pěstitele odradit měkká konzistence a barva dužniny, kromě jadřince a slupky jde o velmi chutné ovoce. Výhodou je, že plody neopadávají předčasně – stačí si počkat na správný okamžik.

Plody jeřábu lze konzumovat i zasyrova

Za velmi přizpůsobivý ovocný strom lze považovat jeřáb obecný Moravský sladkoplodý, který se uplatňuje od nížin až po horské oblasti. Nenechme se však zmást názvem – plody nejsou vysloveně sladké. Ve srovnání s planě rostoucím jeřábem (Sorbus aucuparia), jehož malvice mají výrazně hořkou chuť, jsou u této odrůdy plody trpké a kyselejší, nikoli však hořké. Díky tomu se dají konzumovat i zasyrova. Často se zpracovávají na kompoty, marmelády nebo se suší a využívají i během zimy.

Část jablek ponecháme na stromě pro ptáky

Některé, zejména starší, osvědčené a dosud kvalitní odrůdy jabloní mohou zdobit zahradu ještě v prosinci. Zvláště při nadúrodách buď nestihneme sklidit všechny plody, nebo je záměrně ponecháváme na stromech jako zdroj potravy pro ptactvo. Jablka představují jakousi „vitaminovou konzervu“ – obsahují minerální látky i potřebnou vodu. V případě mírné zimy je navíc možné plody postupně sklízet i pro vlastní potřebu, zejména pokud nemáme vhodné podmínky pro jejich dlouhodobé uskladnění.

Foto Shutterstock