Přihlásit
Už jste pěstovali černé rajče? Zkuste na zahradě Indigo Rose
Odrůda Indigo Rose, první černé rajče oficiálně registrované v Evropské unii, pochází z USA, ze šlechtění v Oregon State University.
Hybrid s množstvím antioxidantů
Cílem tamního šlechtitelského programu bylo získat odrůdy s vysokým obsahem antioxidantů v plodech. Proto se šlechtitelé zaměřili na anthokyany. Tato fialová barviva se vyskytují zejména ve stoncích nebo v listech – určitě jste již zaznamenali nafialovělé zabarvení na rostlinách, nejčastěji způsobené nižšími teplotami.
- Anthokyany se však v plodech rajčat běžně nevyskytují. Badatelé objevili anthokyany pouze v plodech rajčat, která rostou divoce v Chile a na Galapágských ostrovech.
Trvalo několik desetiletí od prvního křížení, než byla vyšlechtěna kvalitní odrůda využitelná pro zahrádkáře. Vznikla prostřednictvím standardních šlechtitelských postupů, tedy bez použití genetických modifikací.
Anthokyany: Rajče potřebuje slunce
Indigo Rose je tyčkové rajče, které se svými nároky a pěstováním neliší od tradičních rajčat. Plody jsou menší, o hmotnosti 70–80 g, kulovité až ploše kulovité. Anthokyany se nacházejí ve slupce plodu. Ta je u nezralých plodů černá až černofialová.
Anthokyany se tvoří pouze pod slunečními paprsky, nejintenzivněji černé jsou proto plně osluněné plody. Na zastíněné straně mívají plody zelené líčko.
- Dužnina nezralých plodů je zelená, v době zrání se vybarvuje dočervena. Stejně se vybarvuje i zastíněná, zelená část plodu.
Až půlnoční svačinka zčervená
Plody odrůdy Indigo Rose nechte dobře vyzrát, sbírejte je až v době, kdy spodní část červená.
Při prvním pěstitelském seznámení bývá složitější trefit se do správné zralosti. Ale se zkušenostmi už dobře odhadnete, kdy je plod plně vyzrálý. Zralé plody mají standardní rajčatovou chuť s vyváženým podílem cukrů a kyselin.
Půlnoční svačinka (Midnight Snack), jak se také černá rajčata označují, jistě stojí za pěstitelské vyzkoušení i na zahradě a to jak kvůli barvě, tak pro přínos lidskému zdraví.
Foto Shutterstock a autor