
Termín zimního řezu jádrovin volíme podle stáří stromu
Do konce února řežeme – prosvětlujeme – méně bujně rostoucí staré jádroviny. Vhodná doba jejich řezu začíná již v prosinci.
V únoru můžeme řezat stromky, které jsou na stanovišti nejméně 4–5 let.
Mladší jádroviny řežeme nejlépe v březnu až dubnu před rašením, na konci zimy po rozmrznutí půdy.
Začneme-li s řezem jádrovin asi 6–8 týdnů před začátkem rašení, můžeme počítat s velice dobrým a rychlým zahojením ran.
Obecně platí, že měsíce únor a březen jsou hlavním obdobím pro řez jádrovin. Zaměříme se zejména na stromy s vysokou násadou květních pupenů, kterou řezem redukujeme na optimum. Pokud se násada promění v optimální počet plodů, stromy nezbujní, nebudou tvořit vlky a příliš dlouhé jednoleté výhony.
- Při pozdějším termínu řezu – v době pokročilejšího stoupání mízy – ztrácí strom mnoho cenných zásobních látek.

Co vyhovuje mladším, může starší poškodit
Zatímco mladší, bujně rostoucí stromky se pozdějším řezem zabrzdí v růstu na kratší přírůstky, starší stromy se mohou při tomtéž termínu řezu zeslabit natolik, že se jen s obtížemi zotavují.
Jádroviny lze řezat již od konce listopadu, po opadu listů
Staré jabloně a hrušně se slabými přírůstky nejlépe zmladíme v pozdním podzimu.
- Ale ty staré vzrostlé stromy, které kvetou málo nebo nekvetou, vydatně prosvětlíme nejpozději ve chvíli, kdy už je jasné, jak mají nasazené květy, tedy v dubnu, květnu.
Zdravotní řez
Důležité je odstranit větve, které vykazují známky napadení houbovými nebo bakteriálními chorobami, a to nejlépe 10–20 cm pod napadeným místem. Týká se to
- napadení moniliniózou, rakovinou (jak houbového, tak bakteriálního původu – zasychající místa na kůře, nejprve jakoby pomoučněná, později „špinavá od sazí“),
- padlí (tenké a chabé výhony, stříbřité, bělavé, pokroucené),
- klejotoku (odumřelé větve s klejotokovými ranami, které se později mění v rakovinné nádory).
Ideálním počasím pro řez je období suché a bezmrazé. Nezapomeneme ošetřit větší rány po řezu.