Sortiment odrůd ořešáku: historie, péče a doporučené odrůdy

V článku se dozvíte, jak se vyvíjel sortiment odrůd ořešáku vlašského, nejvhodnější odrůdy pro české podmínky a jak o stromy správně pečovat.

Pěstování ořešáků vlašských nabízí řadu možností – různé doby sklizně, velikosti plodů a jádra, odolnost i chuťové vlastnosti.

Historie ořešáků vlašských v Česku

Tip: Při pěstování ořešáků je dobré znát výkonnost odrůd v konkrétních podmínkách, tedy půdu, klima a možnost poškození mrazem. Vybrat správnou odrůdu znamená zajistit si kvalitní sklizeň a minimalizovat problémy během sezóny.

Ořešák vlašský (Juglans regia), známý také jako královský ořech, se na našem území pěstuje již po staletí. Po poslední době ledové se na naše území vrátil jako druh introdukovaný z oblastí Pyrenejského poloostrova, Itálie a Vlašska. Předkové pěstovali semenáče, často různě kvalitní, a snažili se je křížit, aby získali lepší plody. Statisticky byla šance, že nové potomstvo bude stejně kvalitní jako rodič, jen 1:50 až 1:2000. Vegetativnímu množení (roubování, očkování) se začalo výrazně dařit až v minulém století. V Československu byly postupně vybírány kvalitní semenáče a z nich odebírány rouby, což umožnilo pěstování homogenních odrůd. První známou odrůdou s doloženou matkou je Sychrov, která měla červenou slupku jádra. Další významné odrůdy z 70. a 80. let zahrnují Apollo, Buchlov, Jupiter, Magdon, Saturn, Mars a později Seifersdorferský z Německa.

Odrůda Moravský Karmín

Odrůda Apollo

Původ, dělení a vývoj sortimentu odrůd

Odrůdy ořešáků dělíme podle typu skořápky a kvality plodu:

Papírky – měkká skořápka, snadno luštitelné
Polopapírky – optimální vlastnosti, kvalita jádra, dobrá luštitelnost
Kamenáče a křapáče – tvrdší skořápka, vyšší odolnost
Červenojádé odrůdy – dekorativní a chutné

Polopapírky dnes převládají, protože kombinují dobrou chuť jádra s jednoduchým loupáním. Novější odrůdy jsou většinou výsledkem selekce semenáčů s výbornými vlastnostmi.

Požadavky na stanoviště a péči

Poloha: chráněná, teplá, s dostatečným sluncem, aby se minimalizovalo poškození pozdními jarními mrazíky
Půda: středně těžká, dobře propustná, vyhnout se písčitým a podmáčeným lokalitám
Zálivka: mladé stromy vyžadují pravidelnou zálivku. Jakmile dobře zakoření, kořeny čerpají vodu i živiny z větší hloubky, což pomáhá i při suchých létech.
Ochrana květů: rašení je nejkritičtější období pro poškození jarním mrazem
Plodnost: dobré oslunění koruny podporuje vysokou plodnost

Samičí i samčí květy

Rašení, v této fázi je ořešák nejnáchylnější na poškození jarním mrazem

Doporučené odrůdy ořešáku vlašského

Apollo – raná odrůda, vhodná pro větší sady
Moravský Karmín – odolná a kvalitní jádra
Jupiter, Saturn, Mars – vhodné pro selektivní pěstování a výběr semenáčů
Seifersdorferský – import z Německa, odolný a kvalitní

Více o jednotlivých odrůdách si můžete přečíst v jiném našem příspěvku.

Foto autor