Mrazy a řez révy: Vinař radí, co ochrání tažně, letorosty, očka

Réva patří mezi teplomilné dřeviny. I když se stále více rozšiřuje mimo tradiční vinařské oblasti, počítáme s rizikem, že ji poškodí mrazy.

Révu mohou poškozovat zimní mrazy, ale v posledních letech způsobuje daleko větší škody mráz jarní. Zahrádkáři se mohou mrazům bránit především nepřímými postupy.

Prevence: stanoviště, tvar a řez révy

Na letorostech ze spících oček na starém dřevě jsou také květenství

K výraznějšímu poškození zimními mrazy dochází obvykle tehdy, když teploty poklesnou

k –15 °C. Mnoho odrůd však přežívá bez poškození i teploty okolo –20 °C.

• Základním opatřením je výběr chráněného stanoviště.
• Dalším nepřímým postupem je volba pěstitelského tvaru a způsobu řezu.

Jako prevence jsou vhodné tvary s vyšším podílem starého dřeva, tzn. pergoly nebo tvary s rameny ze starého dřeva (kordon).

Na starém dřevě se tvoří vyšší podíl spících oček. Spící očka většinou raší i po období se silnými mrazy a na letorostech mohou být také hrozny.

Odolnější jsou také zimní očka v bazální části letorostu.

V  lokalitách, kde se poškození zimními mrazy vyskytuje pravidelně, volíme kordonové tvary s vyšším podílem starého dřeva. Na kordónových ramenech potom necháme krátké plodné dřevo, tzn. čípky nebo krátké tažně .

Kordonové rameno po řezu na čípky

Jarní mrazy

V posledních několika letech přicházejí na konci dubna a začátkem května mrazy, které mohou révu poškozovat výrazněji. Výhodou je, že jsou v zimním očku základy tří oček. Nejdříve obvykle raší hlavní očko a o něco později vedlejší očka. Jestliže mráz poškodí letorost z hlavního očka, nemusí dojít k poškození rašícího vedlejšího očka.

Letorost révy poškozený jarním mrazem a rašící vedlejší očko

Podlom, kterým redukujeme počet letorostů ze zimních oček, proto provádíme, až odezní riziko jarních mrazů.

Pozdržíme rašení

Můžeme se rovněž pokusit čelit jarním mrazům tím, že oddálíme rašení révy. Toho dosáhneme tak, že révu upravujeme zimním řezem až koncem března nebo začátkem dubna, kdy již začíná slzení révy.

Při řezu v tomto termínu je slzení velmi intenzivní a réva tím přichází o část zásobních látek uložených v kořenech a starém dřevě. Zákonitě potom později raší a uniká jarním mrazům.

Necháme vyrašit výhon k odstřižení

Silné jarní mrazy mohou poškodit většinu letorostů na tažni.

Výraznější mrazové poškození letorostu na tažni

Tažně ochráníme před mrazy tak, že na nich potlačíme rašení oček prostřednictvím apikální dominance: Na keři ponecháme jeden tažeň vyvázaný a druhý letorost nevyvázaný.

Tvar s jedním tažněm a vyvázaným a nevyvázaným letorostem révy

Na nevyvázaném letorostu je vidět intenzivní rašení nejhořejších oček (růst vrcholových oček potlačí rašení oček postavených níže = apikální dominance). Proto nemusí  být  nevyrašená očka poškozena jarním mrazem.

Poté co na nevyvázaném letorostu zmrznou letorosty, můžeme ho odstřihnout. Vyvázaný letorost pak začne rovnoměrně rašit.

Netkaná textilie a mrazy

Poslední možností jak chránit letorosty a rašící očka před poškozením jarními mrazy je zakrytí tažně bílou netkanou textilií.

Foto autor