Přihlásit
Letní dobroty z nových brambor a zeleniny ze zahrady
Trojice receptů na pokrmy z nových brambor má společné to, že nejméně dvě použité suroviny mohou pocházet ze zahrady.
Nové brambory s fazolkami
- 500 g menších nových brambor
- 200 g fazolových lusků
- 100 g libové anglické slaniny
- 1 lžíce sádla
- tymián
- sůl
Menší brambory přibližně stejné velikosti dáme do vroucí vody a vaříme deset minut do poloměkka. Fazolové lusky povaříme v osolené vodě asi pět minut. Pekáček vymažeme sádlem. Brambory oloupeme a dáme do pekáčku. Posolíme, posypeme tymiánem, saturejkou nebo oreganem, promícháme a dáme do trouby zapéct na 200 °C.
Fazolové lusky zabalíme po několika kusech do plátků anglické slaniny a spíchneme párátkem. Závitky naskládáme do pekáčku na pečící se brambory. Vše je hotové až brambory i slanina zezlátnou, chutě slaniny a bylinek se propojí. Podáváme jako přílohu k masu nebo samostatně se zeleninovým salátem a bylinkovým dipem.
Brambory s rajčátky a saturejkou
Jednoduché, rychlé, dobré. Může být jako lehká letní večeře.
- 500 g menších nových brambor
- 300 g malých rajčátek
- 100 g balkánského sýra
- 200 ml smetany
- 2 stroužky česneku
- sůl
- saturejka, může být i čerstvá bazalka
Menší brambory přibližně stejně velké kartáčkem omyjeme a 10 minut povaříme. Propláchneme studenou vodou a překrájíme na poloviny. Zapékací misku vymažeme máslem a naskládáme brambory úhledně vedle sebe, posypeme bylinkami a drceným česnekem.
Část bylinek si necháme na konec. Malá, dobře vyzrálá rajčata také přepůlíme a položíme mezi brambory. Posypeme nadrobeným balkánským sýrem, zalijeme smetanou a dvacet minut zapékáme. Hotové brambory ještě před podáváním posypeme zbytkem čerstvých bylinek.
Apoštolské brambory z nových brambor a jablek
Nezvyklá kombinace jablek, brambor a ostatních ingrediencí vyvolá v mnohých pochyby, jak taková míchanina může chutnat? Zkuste a zjistíte, že náramně! Pro 4 osoby budeme potřebovat:
- 10 menších brambor
- 4 jablka
- 150 g anglické slaniny
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- majoránka
- máslo
- sůl podle potřeby
Neoloupané brambory omyjeme a uvaříme do měkka. Jablka oloupeme a nakrájíme na kostičky. Počítáme přibližně na dva brambory jedno jablko. Nakrájenou slaninu opečeme, přidáme cibuli a za stálého míchání osmahneme.
Přihodíme jablíčka, majoránku, plátky česneku a krátce podusíme. Uvařené brambory oloupeme, nakrájíme a smícháme s ostatními přísadami. Směs nasypeme do pekáčku, urovnáme, pokapeme rozpuštěným máslem a krátce zapečeme v troubě. Podáváme jako hlavní jídlo.
Foto autorka