Kdy jsou vlašské ořechy zralé, jak sklízet lískové a mandloně

Vlašské ořechy jsou zralé, jakmile praskne rubina plodu. Poté se dá ořech pěkně oddělit od zeleného oplodí. Zpravidla vyčkáme, až plody opadají.

Vlašské ořechy

Sbíráme je 2–3x týdně, očistíme a dosušíme na suchém, světlém a větratelném místě rozložené v jedné vrstvě na lískách nebo plastových bednách. Za hezkého slunného počasí je vynášíme ven, kde schnou nejlépe. Při uskladnění ne zcela dosušených ořechů nebo při nesprávném sušení hrozí, že zplesniví skořápky i jádra.

Kvalitní česká odrůda ořešáku vlašského Mars

Vlašské ořechy skladujeme na vzdušném chladnějším avšak suchém místě. Po postupném vyloupání jádra spotřebováváme, případně můžeme krátkodoběji skladovat (do jednoho roku) uzavřené nejlépe ve sklenici, nebo jádra zamrazit.

Odrůda mandloně Nikol

Mandloň

Ve druhé polovině měsíce začínají postupně nazrávat mandloně. Se sklizní nespěcháme, protože před prasknutím rubiny je velmi obtížné ji oddělit od skořápky. Po sklizni vyluštíme plody od zbytků rubiny a dosušíme obdobně jako ořech vlašský. Skladování je rovněž shodné.

Česká odrůda lísky Lenka

Lískové oříšky

Podle toho, jestli oříšky padají s punčoškou nebo bez, plody sbíráme nebo češeme.

Zrají i lískové oříšky. Sklízíme je v době, kdy jdou snadno vylupovat z punčošek.

Většinou nezrají najednou, proto sklízíme ve třech etapách a neprodleně vylupujeme z punčošek a dosoušíme v jedné vrstvě na lískách nebo plastových bednách na suchém, světlém a větratelném místě, za hezkého slunného počasí ve venkovním prostředí.

• Oříšky rychleji schnou než vlašské ořechy a nejsou tak náchylné na plesnivění. Skladujeme obdobně jako ořechy vlašské.