Krásná lichořeřišnice má jemně pikantní chuť

Lichořeřišnice pěstujeme na zahrádkách a balkonech hlavně pro jejich krásné a výrazné květy. Hodí se však i do listového salátu.

Lichořeřišnice je nenáročná rostlina. Na záhonech, kde jsme ji již jednou pěstovali, se objevuje i v následujících letech. Semena v půdě přezimují.

Dříve se používal odvar z listů proti padání vlasů a tvorbě lupů. I dnes jsou výtažky lichořeřišnice součástí některých šampónů.

Květy lichořeřišnice jsou nejen pěkné, ale i léčivé díky antibakteriálním látkám. Používají se při zánětech močových cest, ledvin a zánětech dýchacích cest. Rozdrcené čerstvé listy přikládáme na odřeniny a drobná poranění. Listy rány dezinfikují, ničí bakterie a mikroorganismy.

Hlávkový salát s květy lichořeřišnice

Květy i listy mají jemně pikantní, trochu štiplavou chuť, do salátů a pomazánek můžeme použít celou rostlinu.

Na 4 porce salátu

• 1 větší hlávkový salát
• 150 ml bílého jogurtu
• 1 lžíce citronu
• 1 lžíce medu
• špetka drceného pepře
• sůl
• čerstvé květy lichořeřišnice

Oprané a osušené listy salátu natrháme na kousky a dáme do misky.

V bílém jogurtu rozmícháme med, citronovou šťávu, sůl a čerstvě nadrcený pepř. Nalijeme na salátové listy a na vrch položíme květy řeřichy.

Foto autorka