Přihlásit
Jak dlouho dozrávají rajčata? Červenají až poté, co dorostou
Mnozí se rozplýváme nad jedinečnou chutí rajčat pěstovaných na zahrádce. Už kvůli ní je dobré sledovat, jak dozrávají, a sklízet plody včas.
Výhoda pěstování rajčat na zahradě spočívá v možnosti sklidit plody rovnou na stůl nebo pro zpracování, tedy s nejlepšími chuťovými vlastnostmi.
Obecně platí, že
- rajčata začínáme sklízet za 8–10 týdnů po výsadbě,
- plody nenecháme přezrávat, neboť by měkla a praskala.
Sklízíme tedy pravidelně, optimálně v intervalu 4–6 dnů. Aby byly plody chutnější, oddělujeme od rostliny celé vijany, nebo aspoň plody se stopkou a kalichem.
Stádia zralosti rajčat
Jednotlivá stadia zralosti červenoplodých odrůd lze popsat takto:
A) Nedorostlé (nezralé) zelené plody – stále ještě dorůstají, na povrchu jsou zelené, matné. Semena nejsou ještě klíčivá a při krájení plodů se snadno překrojí.
B) Dorostlé (zralé) zelené plody – jsou dobře vytvarované, na povrchu lesklé, dorostly již do konečné velikosti. Semena obklopuje gelovitá hmota; při krájení plodů semena snadno nepřekrojíme. Plody v tomto stadiu se i po oddělení od rostliny vybarví do červena. Semena jsou již klíčivá.
C) Počátek vybarvování plodů – objevuje se růžové zbarvení, placenta uvnitř plodu je narůžovělá. Při teplotě 20 °C nastává asi za dva dny od předchozího stádia (B).
D) Intenzivní vybarvování – růžové zbarvení se rozšiřuje, zbarvení povrchu plodu je 10– 30 %. Při teplotě 20 °C nastává asi za čtyři dny od stadia B.
E) Plody růžové – růžová až červená barva na 30–90 % povrchu plodů. Při teplotě 20 °C nastává asi za 6 dnů od stadia B.
F) Plody světle červené – růžová až červená barva na 60–90 % povrchu plodů. Při teplotě 20 °C nastává asi za 8 dnů od stadia B.
G) Plody červené – povrch plodu zbarvený minimálně z 90 % červeně. Při teplotě 20 °C nastává asi za 10 dnů od stadia B
Na podzim, kdy hrozí poškození plodů prvními mrazíky, sklidíme plody, které teprve začínají dozrávat a plody zelené. U těch je však třeba, aby byly dorostlé do konečné velikosti. Po utržení jsou schopné dozrát. Naopak zelené plody ještě nedorostlé již nedozrají.
Foto autor