Přihlásit
Česnek medvědí lze v listopadu vysadit jako okrasnou cibulovinu
Možná je za oblibou česneku medvědího i ten velký kuchyňský. Obě rostliny mají blahodárný vliv na lidské zdraví. Medvědí česnek je ovšem v sezoně první na pochutnání i na pokoukání.
Lidé znali česnek medvědí jako posilující a léčivou bylinku už před naším letopočtem. I dnes se naší přízni těší léčivé přípravky a výtažky z této rostliny. Jsou doporučovány ke snížení vysokého krevního tlaku, při arterioskleróze, nadbytku cholesterolu, žaludečních, střevních či dýchacích potížích a k celkové detoxikaci organismu.
- Čerstvé rozemnuté listy lze použít zevně - mají antibakteriální a antimykotické účinky.
Léčivé schopnosti má česnek medvědí (Allium ursinum) díky látkám, které obsahuje. Jsou jimi éterické oleje se sloučeninami síry a velké množství vitaminů, minerálních látek, stopových prvků.
Časná sklizeň čerstvých listů
K úpravě v kuchyni se obvykle užívají listy, ale využít lze také květy, zelené semeníky a cibule. Nať se sklízí v dubnu a květnu, kdy obsahuje nejvíce aromatických a léčivých látek. Sušením a dlouhým vařením tyto látky ztrácejí, proto je vhodné čerstvé listy přidávat do pokrmu těsně před dovařením, nebo je naložit do oleje jako česnekové pesto.
- Medvědím česnekem ochucujeme saláty, polévky, dušenou zeleninu, maso, nádivky. Výborně chutná v pomazánkách, sýrech, bylinkovém másle a majonéze, v uzeninách.
Přírodní česnek na zahradě
Domovem česneku medvědího je téměř celá Evropa, kde roste od nížin po horské oblasti, v listnatých lužních lesích, nejčastěji bukových, ve slabě kyselé vlhké humózní zemině.
Vyplatí se mít tuto bylinku po ruce a pěstovat ji na zahradě. Sazenice nebo cibule vysazujeme pod stromy nebo vyšší keře do vlhké zeminy. Pokud je alkalická, přimísíme rašelinu. Drobné cibulky česneku medvědího můžeme vysazovat také v listopadu podobně jako cibulky okrasných cibulovin kvetoucích na jaře. I drobné květy tohoto česneku zkrášlí jarní zahradu.
- Při výsadbě počítáme s tím, že vegetační období medvědího česneku je poměrně krátké. Cibule raší v březnu, během dubna až června vyrostou listy, vykvétají květy a tvoří semeníky.
Koncem června, začátkem července listy žloutnou a zasychají, cibule pak odpočívá v zemi do následujícího jara. Pokud cibule budeme přesazovat, mějme na paměti, že na rozdíl od jiných cibulovin velmi brzy po vyjmutí z půdy vysychají a nelze je dlouhodobě skladovat.
Vypěstovat sazenice ze semen trvá poměrně dlouho. Vyséváme na podzim tak, aby semena přemrzla a poté na jaře vyklíčila. Rostlinka vytváří drobnou cibulku, kterou dále pěstujeme.