Zahrádkář v červnu: levandule, jahody, výsevy květin, zeleniny

Sklízíme jahody, ochutnáváme jahodové dobroty. Zbývá v červnu čas na jiné radosti ze zahrady? Určitě. Červen voní a je k pokoukání. Zážitky přinesou i výsevy, výsadby a péče o budoucí úrodu.

Vyséváme dvouletky

Příznivci květinové krásy mají na přelomu jara důležitý termín. Dvouletky, které budou dělat parádu na podzim a pak počátkem jara, se vysévají již nyní. Především oblíbené macešky (Viola).

S výsevy dvouletek v parném létě bývají někdy problémy, stačí jedno přeschnutí výsevu a v mis­ce nalezneme jen několik rostlin. Výsevní misku proto umístíme na chladnější a přistíněné místo. Použití vermikulitu k zasypání semen je také dobrou prevencí proti přeschnutí výsevu.

Violka rohatá (Viola cornuta) kvete napřesrok po výsevu, až překoná chladné období. Prodává se jako dvouletka, zahrady zdobí i trvaleji. Foto Shutterstock

Oblíbenou dvouletkou je sedmikráska (Bellis perennis) a trochu pozapomenutá pomněnka (Myosotis sylvatica). Nejen modrá, ale i bílá nebo růžová. Semeno po výsevu nezasypáváme, ke klíčení potřebuje světlo.

• A ješ­tě několik druhů pro inspiraci: Třeba topolovka růžová (Alcea rosea) je nádhernou solitérou. Hvozdík bradatý (Dianthus barbatus) se výborně hodí k řezu. A též zvonek za­hradní (Campanula medium) a chejr vonný (Cheirantus cheiri), radí jaroměřský zahradník Josef Černý v červnovém vydání časopisu Zahrádkář. A jeho aktuální rady pro okrasné rostliny se týkají i dalších druhů včetně levandule.

Sušíme levanduli

Krásu levandule prodloužíme suše­ním. Ustřižená květenství skládáme do menších svazků. Stonky obtočí­me gumičkou, aby se kytičky po usušení nerozpadly.

Sušíme nejlépe v temné místnosti s dobrým prouděním vzduchu. Svazečky věšíme na natažený motouz drátěnými háčky ve tvaru S. Za 1–3 týdny jsou květenství suchá. Opatrně je uložíme do krabic. Levanduli můžeme dobře usušit i ve váze bez vody.

• Květy levandule lze také zmrazit v ledových kostkách a pak používat do limonád, zmrzliny a dalších dobrot, přidává tip do kuchyně Josef Černý.

Hlíznatě rostliny, které mají rády teplo

Begonie, dosny, kaly, alstrometrie. Kromě toho, že mají hlízy či oddenky, spojují je i vyšší nároky na teplo, upozorňuje znalec květin Josef Černý obdivovatele květinové krásy.

O kalu (Zantedeschia) se v posled­ních letech zajímala řada šlechtitelů, a tak vznikly odrůdy, které kvetou až v ďábelských barvách.

Kala v ďábelských barvách (Hanoi Orange); foto J. Černý

Mají i odlišný způsob pěstování. Jejich podzemní hlízy od podzimu do jara zazimujeme v suchu a chladnu. Na jaře je vysadíme do květináčů nebo záhonů. Vykvétají začátkem léta. Hlízy mnoha zajímavých odrůd jsou běžně k dostání, a tak nám nic nebrání, abychom oživili zahradu touto květinou, která vypadá jakoby z jiného světa.

• Víc o hlíznatých rostlinách si přečtete v páté části cyklu zahradníka Josefa Černého Drobné cibuloviny a hlíznaté rostliny.

Sklizeň ovoce v červnu

V červnu zrají převážně velkoplodé odrůdy jahod. Sklízíme je co nejšetrněji – plně vy­zrálé a vybarvené jahody. Za sucha je oddělíme uštípnutím krátké stopky s kalichem. Chutné ovoce s vysokým obsahem vitaminů (hlavně vitaminu C), minerálů, organických kyselin, antioxidantů i vlákniny přednostně spotřebujeme v čerstvém stavu. Co nesníme, zpracujeme na kompoty, džemy, marmelády.

Jahody odrůdy Karmen; foto M. Kožešník

• V červnu také začíná sklizeň třešní, angreštu, koncem měsíce raných odrůd černého, červeného a bílého rybízu a prvních malin, připomíná ovocnářský odborník Josef Sus v červnovém vydání Zahrádkáře v pravidelném kalendáriu pro ovocnou zahradu.

Aktuální výsevy zeleniny

Ať je počasí, jaké chce, okolo 21. června začíná být aktuální výsev salátových čekanek, čínského a pekingského zelí, štěrbáků, hlíznatého fenyklu, mangol­du, letních ředkví, vodnic. Právě ředkve a vod­nice sejeme bez předpěstování.

Vodnici lze sklízet už za pět týdnů a později, skladbu zeleniny ze záhonů oživí i na jídelníčku; foto Shutterstock

Z let­ních výsevů můžeme pěstovat i mrkev a salátovou řepu.
 Máme-li dost vody na zálivku, dáme příležitost špenátu a hrášku, aby ukázaly co dovedou, popisuje červnové pěstitelské možnosti Ivan Dvořák v kalendáriu pro zeleninovou zahradu. Podívejte do časopisu, který je v prodeji od konce května, i na další jeho tipy.


Svatojánský ořechový likér

Recepty na jahodové dobroty si v Zahrádkáři na červen přečtěte, až budete mít po ruce jahody ze zahrádky. Svou trpělivost vyzkoušejte jinak – v receptu na ořechový likér, jak ho nabízí Radmila Malinovská:

Zda je potřeba 23 ořechů natrhat 24. června, aby byl likér vskutku ten pravý ořechový - svatojánský, to je třeba během let vyzkoušet; foto R. Malinovská

Zelené oplodí 23 ořechů opláchněte, osušte a celé plody nakrájejte na kolečka nebo na čtvrtky a vložte do 5l sklenice. Přidejte alkohol a koření a během devíti týdnů občas promíchejte.

Pak obsah přeceďte přes plátno a přidejte svařený cukr s vodou. Po dalších sedmi týdnech rozlijte budoucí ořechový likér do sklenic a nechte zrát. Na Vánoce vám bude pomáhat s dobrým zažíváním.

• Rozpis surovin najdete mezi tipy červnové Zahrádkářky, přílohy časopisu Zahrádkář.

Předplatné časopisu Zahrádkář si můžete objednat zpětně – v objednávce nastavte dostupná vydání. Třeba od dubnového.

Obsah

• Okrasná zahrada v červnu - kalendárium
• Domácí druhy trvalek odolné suchu
• Drobné cibuloviny a hlíznaté rostliny V.
• Skupiny růží
• Ploty a ohrady
• Ovocná zahrada v červnu - kalendárium
• Novinky v odrůdové skladbě meruněk
• Ovocnářská odpovědna Josefa Suse
  • Přímé a nepřímé množení odrůd
  • Štěpkovat pod koruny stromů?
  • Řezat jabloně v době květu?
• Šetrná ochrana révy
• Zeleninová zahrada v červnu - kalendárium
• Batáty v našich podmínkách
• Dlouhatec Lablab
• Ředkvičky a ředkve
• Pěstování ve skleníku a fóliovníku
• Bazalky nejen do truhlíků

• Zahrádkářské akce
• Oblačné mámení
• Choroby rajčete
• Odpovídá rostlinolékař
 Jaroslav Rod
  • Skvrnitosti listů řepy salátové
  • Rzivost na listech hrachu
  • Vylamování bočních listů rajčete
• Václav Větvička odpovídá
• Fejeton Václava Větvičky: Mít mouchy
• Diagnostika hmyzích škůdců podle larev III.
• Proč jsem šťastný na zahradě

• Mykologické okénko
• Vybíráme z červnového čísla
• Křížovka o ceny

Zahrádkářka, příloha pro ženy, muže i děti

• Z receptáře Květy Korečkové: první letošní ovoce

  • Tvarohové knedlíky s jahodovou omáčkou
-
  • Jemný jahodový koláč s mandlemi
  • Kynuté koláčky s tvarohem a jahodami
  • Sněhové dortíky aneb co s přebytečnými bílky
• Ajurvéda na každý den

  • Salát s bramborovými kostkami a bylinkovým pestem
  • Marinovaný chřest s kerblíkovo krvavcovou zálivkou
  • Jarní tvaroh
• Svatojánské byliny
  • Janův olej z třezalky
  • Svatojánský ořechový likér
• Kytice ze zahrady
• Zahrada Čech 2021