skladování zeleniny

Skladování zeleniny je klíčové pro zachování chuti, kvality a nutričních hodnot. Poradíme, jak si úrodu uchovat co nejdéle.

Dny se krátí, rána stále více chladnou, a zeleninová zahrada cítí blížící se zimu. Nejvyšší čas sklizně a skladování.

Není nad to, když máme na zimu vlastní zásoby zeleniny. Úspěšnost skladování zvýšíme správně provedeným sběrem a posklizňovým ošetřením.

Zejména v případě, že jsme zjara vyseli jen rané karotky určené k rychlé spotřebě, máme v červnu příležitost sít mrkev, odrůdy k uskladnění.

Jakkoliv člověka nadchne domácí pěstování zeleniny a získává v něm zkušenosti, stále se objevují nové otázky. Odpovídá rostlinolékař Jaroslav Rod.

Radost z vlastní úspěšné sklizně zeleniny prodlouží správné uskladnění. Připomeňme si osvědčené postupy a rady, jak plodiny uchovat.

Jednotlivé odrůdy tykve mají různou skladovatelnost. Obecně lépe skladovatelné jsou odrůdy s tvrdou slupkou typu hubbard.


Cibuli ze sazečky a zimnímu česneku svědčí, když dozrají v sušší půdě. Zlepší se tím jejich skladovatelnost. Proto před sklizní končíme se zavlažováním.

Začněme semeny. Plody jedlé řepy jsou nažky uložené v tzv. klubíčku. Jaký význam má pro zahrádkáře tato informace?

Zelenina ke skladování musí být sklizená v odpovídající zralosti, zdravá a vytříděná. Poškozenou nebo nedorostlou spotřebujeme, nebo ji sušíme.

Plody rajčat mohou být skladovány až několik týdnů, je však třeba zohlednit teploty vhodné pro různá stadia zralosti. Dozrávání lze urychlit i zpomalit.