Moučnatění plodů

Přezrání plodů jádrovin způsobující ztrátu šťavnatosti a změny konzistence dužniny. Ta se začíná postupně rozpadat, tyto plody se stávají méně vhodnými pro přímý konzum a ztrácejí tržní hodnotu. Sklon k předčasnému moučnatění je charakteristickým znakem některých odrůd.