Nepravidelné zrání rajčat, Zelenina

Obyčejně tím více trpí odrůdy Stupické a Sláva Porýní, jejich potomstvo už méně, zejména však v horku. Vliv mohou mít i poruchy v příjmu draslíku, špatná bilance stopových prvků. Více už bylo opakovaně uvedeno, kopíruji: Zelený prstenec na plodech rajčat je velice častým jevem zvláště u tyčkových rajčat. Projevy této poruchy bývají intenzivnější při vysokých teplotách, silném slunečním záření a pravdou je že i nevyvážené výživě rostlin. Protože však při stejných pěstitelských podmínkách nejsou postiženy všechny odrůdy stejně, je tato porucha považována především za vlastnost odrůdy. Šlechtitelé se snažili tuto nepříjemnou vlastnost plodů rajčat odstranit, ale v mnoha případech se jí podařilo pouze zamaskovat tak, aby povrch plodu měl rovnoměrnou červenou barvu. Po jeho rozkrojení se zelenavý nebo žlutavý prstenec objeví znovu - je pokrytý jen tenkou vrstvou červených podpokožkových pletiv. Bohužel i tato skrytá forma zeleného prstence na plodech je pro konzumenta nepříjemná, protože je u rajčete tato část plodu nepoživatelná. Z dostupných informací vyplývá, že výskyt zelených nebo žlutých prstenců na povrchu či pod pokožkou nelze ovlivnit. Z tohoto důvodu bychom měli dát přednost odrůdám nebo hybridům, které touto poruchou netrpí. Tato vlastnost se ale v charakteristikách odrůd neuvádí (při pěstování se objevuje jen za určitých podmínek!) - proto nám pomůže vlastní evidence pěstovaných odrůd rajčat, kdy je lépe se vyhnout při nákupu odrůdám, u kterých se nám fyziologická porucha již vyskytla.