Přihlásit
Pikantní hlávkový salát s jahodami, zálivkou a pepřem
Hlávkový salát patří k zelenině, kterou lze upravit mnoha způsoby a ochutit až nekonečným množstvím kombinací přísad.K salátu můžeme přidávat jiné druhy zeleniny, ovoce, vajíčka, kuřecí či rybí maso, sýry... Ochucujeme majonézami, zakysanou smetanou, bylinkovými octy a oleji, bylinkami. V červnu se k vyzkoušení nabízejí čerstvé jahody.
Pro 4 osoby
- 2 menší saláty
- 200 g jahod
- 200 g zakysané smetany
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce bílého vína
- 1 lžíce majonézy
- 1 čajová lžička čerstvě drceného pepře
- sůl
- 1 lžíce citronu
- 1 lžíce přírodního cukru
Oprané saláty osušíme, rozebereme a rozdělíme na čtyři talíře.
Smícháním oleje, vína, soli, cukru a citronové šťávy vytvoříme zálivku. Přidáme ji do zakysané smetany, kterou jsme ochutili majonézou. Vše dobře promícháme a rozdělíme na připravené porce salátu.
Dobře vyzrálé jahody nakrájíme na menší kousky nebo plátky a rozložíme je na salát. Posypeme rozdrceným pepřem čtyř barev. Podáváme s opečeným toustovým chlebem.
Foto autorka
Zdroj Zahrádkář 6/2014