Měkké vánoční perníčky, které se nepotřebují rozležet

Lenka Studená poslala do vánoční soutěže Zahrádkáře 2018 rodinný recept na zázračně měkké perníčky. Nemusejí se nechávat změknout.

Tyto perníčky nemusíme nechat rozležet, jsou hned měkké a vhodné k podávání.

Obvykle se doporučuje chystat perníkové vánoční cukroví tři týdny před Štědrým dnem.

Suroviny na perníčky

Tvoření perníku: volíme tvary,

vánoční motivy hvězdné

nebo třeba sněhové vločky

Všechny suché přísady smícháme v míse, přidáme ostatní ingredience a ručně zpracujeme na měkké těsto.

Hotové těsto je měkké a poddajné. Zabalíme ho do mikrotenové fólie a necháme přes noc odležet v chladničce.

Troubu předehřejeme na 160 °C a plechy na pečení vyložíme pečicím papírem.

V malé misce vidličkou rozmícháme žloutek s jednou lžící vody.

Odleželé těsto vyválíme na pomoučněném vále na tloušťku asi 0,5 cm. Vykrájíme tvary a skládáme je na plech.

Pečeme při 180 °C 8–10 minut a ihned po vytažení potřeme horké kousky na horní straně rozšlehaným žloutkem, aby dostaly pěkný lesk.

Perníčky necháme vychladnout na mřížce a teprve pak zdobíme polevou. Tyto perníčky nemusíme nechat rozležet, jsou hned měkké a vhodné k podávání.

Ilustrační foto Shutterstock

Další recepty na vánoční cukroví.