Přihlásit
Lahůdkový salát z tropického ovoce: papája se šunkou
Papája patří k ovocné klasice z tropů. Zralé plody bývají používány jako základní surovina salátů. Připravují se buď ovocné sladké, nebo lahůdkové – se sýry i uzeninami.
Dalšími ingrediencemi a kořením lze papáju vyzkoušet v mnoha variacích. Nabízíme recept na jednu z mnoha variant: papáju se šunkou v osvěžujícím i vydatném pokrmu.
Papájošunkový salátek
- 1 plod papáje o hmotnosti asi 0,8–1 kg
- 2–3 lžíce limetkové šťávy
- špetku bílého pepře
- 200 g šunky nejvyšší jakosti v celku
- listy ledového salátu,
- 2 lžíce majonézy
- 5 lžic kysané smetany
Papáju rozřízneme a z dutiny vybereme polévkovou lžící semena. Poté půlky oloupeme (škrabkou) a samotnou dužninu nakrájíme na kostičky, pokapeme limetkovou šťávou a lehce opepříme.
Pak přidáme na drobné kostičky nakrájenou šunku, zlehka promícháme a necháme v ledničce vychladit. Omyté salátové listy rozložíme na misky a do nich servírujeme vychlazenou salátovou směs. Tu nakonec ozdobíme majonézou rozmíchanou se zakysanou smetanou a ihned podáváme.
Zdroj Zahrádkář 5/2014