Lahůdka na letní stůl: těstoviny s cuketou v sýrové omáčce

Omáčky k těstovinám často připravujeme z toho, co je po ruce. Sýr, salám, šunka, vejce, bylinky, houby. Špetka improvizace přidá jídlu na chuti.  Přísady a jednotlivé sýry, stejně tak druhy těstovin můžeme podle libosti střídat. Následující recept je spíše inspirativní, vařím jej skoro pokaždé trochu jinak.

Těstoviny s kousky cukety v sýrové omáčce mohou mít chuť pokaždé pozměněnou, třeba i díky houbám, které si právě přinesete z lesa

• 400 g těstovin
• 5 žampionů či jiných hub
• 1 malá cuketka
• 2 stroužky česneku
• 50 g šunky
• 1 lžíce olivového oleje
• 50 g plísňového sýra
• 50 g taveného sýra
• 200 ml smetany
• snítka tymiánu nebo bazalky
• sůl a pepř

Na oleji osmahneme česnek, žampiony, přidáme nakrájenou šunku a cuketu. Krátce podusíme, aby cuketa zůstala křehká.

Vždy připravíme nejdřív omáčku a pak těstoviny. Čekání omáčkám nevadí, ale těstoviny by ztratily na chuti i vzhledu.

Vše zalijeme smetanou, vmícháme plísňový a tavený sýr. Dochutíme bylinkami podle své chuti. Hodí se tymián, bazalka, oregano aj.

Než máme omáčku hotovou, dáme vařit těstoviny. Uvařené, scezené těstoviny na talíři polijeme omáčkovou směsí a podáváme.

Foto autorka