Kysané zelí zapečené s brambory, kroupami a uzeným

Kysané zelí sice tepelnou úpravou ztrácí část vitaminů, ale protože jídla z něj jsou tak skvělá, občas nakládané zelí uvaříme nebo zapečeme.

• 400 g brambor
• 400 g kysaného zelí
• 100 g krup
• 250 g uzeného masa, může být i klobása
• cibule
• 2 lžíce sádla
• 200 ml smetany
• 1 lžíce hladké mouky
• sůl a pepř

Zelí zapečené s brambory, kroupami a uzeným masem

Brambory uvařené ve slupce oloupeme a nakrájíme na plátky.

Na sádle zpěníme cibuli a přidáme kysané zelí. Ochutíme podle vlastní chuti a dusíme 15 minut.

Zvlášť uvaříme propláchnuté kroupy doměkka.

Uzené maso nebo klobásu nakrájíme na kostičky.

Pekáč vymažeme olejem nebo sádlem a jako první vrstvu naskládáme brambory. Na ně přidáme vrstvu zelí, pak kroupy, maso a opět brambory. Množství surovin volíme podle počtu jedlíků.

Pekáč dáme do horké trouby a po 10 minutách zapékání zalijeme vše smetanou, ve které jsme rozkvedlali lžíci mouky.

Foto autorka

 Zdroj Zahrádkář 2/2013