Která růže má víc vitaminu C? Planá, nebo šlechtěná?

Často se hovoří a píše o antioxidantech, zvláště vitaminu C v citrusovém ovoci. Ale které z našich domácích druhů ovoce obsahuje nejvíce tohoto vitaminu?

Vitamin C je považován za nejvýznamnější antioxidační látku důležitou pro zdraví člověka. Obsah se vyjadřuje v miligramech na 100 g čerstvého ovoce (mg%) nebo mg na 1 kg ovoce.

Žebříček plodin s nejvyšším obsahem vitaminu C

Za největší koncentráty  tohoto vitaminu (kyseliny L-askorbové) jsou považovány:

1. drobné plody aktinidie kolomikty (800 až 1000 mg% vitaminu v plodech),
2. šípky většiny botanických druhů růží,
3. dále plody rakytníku, aktinidie význačné, aronie, moruše, dřínu nebo kdoulovce.

Rosa villosa Karpatia (růže dužnoplodá, též měkká)

Odstraňování semen ze šípků růže odrůdy Karpatia

Člověk vážící okolo 75 kg by měl denně spotřebovat okolo 100 mg vitaminu C.

Zvláště šípky růží jsou zajímavé tím, kolik céčka obsahují. Laboratorním měřením byl zaznamenán obsah nad 700 mg% u druhů Rosa rugosa (růže svraskalá), R. moyesii (růže Moyesova) a R. villosa (růže dužnoplodá) včetně její odrůdy Karpatia. Zralé šípky měly vysoký podíl refraktometrické sušiny – vysokou cukernatost – nad 20 °Bx.

U nejrozšířenějšího planého druhu – růže šípkové (Rosa canina) – byly výsledky překvapivě nižší – necelých 380 mg% vitaminu C.

Foto autor